解码飞鹤中报：品质升级科技创新 打造值得信赖的品牌

　　来源：新华社客户端

　　18日，中国飞鹤发布了2021年中期业绩报告，中报显示，2021年上半年飞鹤实现营收115.4亿元，同比增长32.6%。

　　放眼于更大的背景之下，资本市场对于飞鹤的认可有着更深层的逻辑。伴随着奶业振兴与民族品牌崛起的是中国消费者越来越喜欢国货的大趋势，他们不再盲目迷信“洋品牌”，只有品质过硬的产品力和值得信赖的品牌力，才能真正俘获他们的心。

　　国货品牌要如何做才能不辜负消费者对于国货的热爱？作为国货奶粉的“扛旗者”，飞鹤究竟做对了什么？是一个值得仔细研究的好样本。

　　国货奶粉的品质升级之路

　　飞鹤乳业成立于1962年，是中国最早的奶粉企业之一。

　　和众多国产品牌一样，飞鹤也经历过大的环境对于国产奶粉发展非常不利的阶段。如何重新获得消费者的信任？答案既简单又很难。简单在于这个答案显而易见，用好产品说话；难则在于如何才能打造出好产品，知易行难。

　　飞鹤采取了“最朴素”的打法：继续自建奶源、艰苦研发，寻求国产奶粉品牌的突围之路。想要一流品质的产品，首先一定要有一流的奶源，于是，飞鹤开始按照世界级“黄金奶源”的标准进行奶源地建设。

　　首先，飞鹤打造了专属产业集群，实现婴幼儿配方奶粉全产业链覆盖。飞鹤在北纬47°黄金奶源带上打造出“农牧工”三位一体的婴幼儿配方奶粉专属产业集群，实现了从牧草种植到规模化奶牛饲养，直至生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各环节全程可控，改变了整个中国乳业的产业模式。如今，飞鹤已在饲草料种植、自有奶源地建设、奶源自给率等方面率先实现《奶业振兴意见》2020年目标，并率先实现100%牧场新鲜生牛乳制粉。

　　其次，飞鹤多年打造的专属“黑土”农场环境优越，培育出高蛋白优质饲草。牛奶的品质与奶牛的饲料密切相关。飞鹤近40万亩专属农场地处世界三大黑土带之一，土壤有机质含量高达3%~5%，富含氮、磷、钾等多种矿物元素，一年一种的耕种方式，为农作物生长提供充足的养分。2018年起，飞鹤与中国农科院合作，开展饲草选种育种工作，不断探索进口优质牧草的替代草种，致力于破解国产饲草营养指标不高、国内大型牧场饲草单一的行业难题。检测数据显示，目前飞鹤筛选出的高蛋白燕麦品种，比当地大面积种植的品种粗蛋白含量高出18.3%，而高糖燕麦品种，则比当地种植品种可溶性糖含量高出35.8%。

　　第三，飞鹤通过科学喂养与数字化管理，保障自有牧场品质安全。飞鹤通过良种牛繁育和精细化管理，飞鹤牧场一头奶牛的305产奶量相比2013年时上涨了3.05吨，并率先实现了100头以上规模养殖比重达100%，奶源自给率达100%。

　　在打造品质好、安全性高的“黄金奶源”的同时，飞鹤也在不断锻造一流产品生产工艺。

　　首先是引进世界顶尖生产设备，生产过程全自动化。飞鹤引进GEA全套生产线，实现生产加工管道化、自动化、密闭化和标准化，采用PLF全自动包装线，以及先进的自动装箱、码垛及物流仓储设备，实现生产过程全自动化控制。

　　其次是打造先进的生产工艺，保留奶粉活性营养。飞鹤采用湿混法结合喷雾干燥法，实现新鲜生牛乳一次入料加工成粉，最大限度保留了牛奶中的天然活性营养。

　　三是通过制药级严谨工序与生产标准。飞鹤的所有工厂均建立综合检测实验室，并配备国际顶级检测设备，拥有检测分析能力和技术水准，从流入工厂的所有原料到流出工厂的奶粉，共有几十道道检验工序、数百项次检查项目。

　　比如，飞鹤引进的粉体成分在线分析设备，1分钟可形成20个检测结果，实现对奶粉成分和质量的实时检测，是率先具备这一检测能力的乳企。

　　一罐好奶粉背后的科技力量

　　当然，支撑飞鹤崛起的最坚实力量，还是过硬的科研力。无论是产业模式和生产工艺，要打造优质国产品牌，都要依靠科技创新。飞鹤通过对母乳、奶牛、牛奶、牧草、奶粉制造工艺等的持续研究，创新高品质产品，才实现了科技引领企业的高质量发展，也为全行业提供了正向发展样本。

　　飞鹤相关负责人曾坦言，飞鹤发展的历史进程中，在科技研发方面也曾遇到过一些压力和困难，中国母乳研究、中国人体质研究和儿童早期营养研究，都属于基础研究，需要长期的积淀，但企业的投入却不能停。他相信，“科技创新”是国产婴配粉战胜外资品牌，重新赢回市场的关键。

　　“专为中国人研制，更适合中国宝宝体质”，这是飞鹤能打动消费者的重要原因，而这背后是飞鹤在基础研究领域十余年的默默投入、探索和积累之后，才收获的丰硕成果。

　　飞鹤是最早开展中国母乳研究的乳企之一，“一方水土养一方人”，为贴合国内市场，飞鹤立足于中国宝宝体质和母乳研究。

　　数据显示，目前飞鹤收集了覆盖国内27个省份的近2万个母乳数据库样本。此外，飞鹤还积极参加国家级母乳化研究项目，是第一批主持国家科技部“十二五”国家支撑计划项目，第一批承担国家科技部863课题的婴幼儿奶粉企业。

　　2016年起，中国飞鹤与北京大学医学部在中国母乳、儿童营养等领域开展科研合作。2021年5月，北大医学-中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心正式成立，双方将在中国母乳研究、肠道菌群、代谢组学、全生命周期营养等前沿领域，开展更为深入的研究。

　　此外，2020年，飞鹤还全球首发三项母乳研究成果，实现了从“母乳成分含量研究”到“母乳成分微观构成及功能研究”的跨越升级。

　　这些基础研究也推动了飞鹤一系列优质婴幼儿配方奶粉的成功研制。比如2010年，飞鹤推出中国第一支经过临床验证的婴幼儿配方奶粉——星飞帆。2020年5月28日，星飞帆全新升级，最大的亮点是采用了新一代专利OPO。所谓OPO，是指以牛乳为基础，在奶粉中加入适量营养素，特别是结构脂“OPO”，能使配方奶粉比一般配方奶粉更接近母乳的脂肪结构。

　　除了基础性源头研究，飞鹤也在进行全产业链技术渗透。飞鹤分别从牧草新品种选育技术、安全饲草供应模式、奶牛饲料加工技术、循环生态养殖技术、数字化管理系统、牛奶质量安全控制技术、乳基料加工关键技术、配方、功能型婴儿奶粉、安全监测预警系统等全产业链的各个环节进行不断研发，实现持续创新升级，以使飞鹤奶粉在体质、膳食结构、母乳成分、临床验证等方面都更适合中国宝宝的营养需求。

　　2021年4月，飞鹤率先提出“双链融合”战略，将逐步落实国家“围绕产业链部署创新链、围绕创新链布局产业链”战略部署的要求。未来飞鹤将继续与相关科研团队保持深度合作，完善双链融合体系，强化基础研究，加快关键技术攻关。

　　飞鹤方面还透露，未来还将横向组建全球创新与研发平台，纵向建立产业链立体深度研究体系，搭建覆盖基础研究、产品研究、全产业链研究、应用技术研究的科研平台，从母乳研究、成人营养研究、配方研发、牧草、种子、奶牛、牛奶、核心原料都多个维度，开展全面科研创新突破。

　　引领行业发展进入高质量新阶段

　　在关注当下市场竞争的同时，飞鹤也在通过发展循环经济，探索可持续发展之路。这对于所有民族品牌和国货企业来说，都是必须要回答的时代命题。

　　信任也是生产力。飞鹤希望通过“全产业链”前瞻布局助力推动国产奶粉信任重建，引领行业产业链模式变革。

　　截至目前，飞鹤乳业已经拥有了近40万亩专属农场、8个自有牧场和9个智能化工厂，早已实现了真正的全产业链发展，确保了奶粉的品质可靠和食品安全，也为生产高品质产品提供了保障和基础。

　　但一花独放不是春，百花齐放春满园。不钻研产品创新，靠打价格战，行业是不健康的，也是走不远的。飞鹤的成功，也引领越来越多的乳企开始加入到自建奶源、全产业链运营的模式中来，无形中助力推动了国内婴幼儿配方奶粉行业的产业链模式变革。

　　乳业由于其行业特性，对于推动区域经济发展可以发挥重要作用。以飞鹤为例，多年扎根东北黑土地，始终将自己的产业集群“定”在县域，通过加快土地流转建立优质青贮、饲草种植基地，将当地专业的农业合作社、农业公司、自有牧场纳入到产业集群链条中，同时多地推进核心工厂建设，激活县内生发展动力。

　　飞鹤的创新产业集群发展模式，不但带动了上游牧草种植、奶源建设等产业发展，依托奶源建设打下的良好基础，还带动了当地物流运输及相关产业的发展。带动黑龙江省100多万亩耕地增值，创造15万个就业岗位，拉动15万农民增收致富，对转移农村劳动力、调整产业结构起到了推动作用。2004至2021年6月，飞鹤累计缴税155.52亿元，是齐齐哈尔市第一纳税大户，位居黑龙江省民营企业综合排名前列。

　　而面向未来，在国家大力提倡“双碳”发展的大背景之下，各个行业打造“低碳新工业”已经是大势所趋。

　　作为乳业低碳发展的先行者，飞鹤积极响应国家双碳号召，将绿色低碳实践深度融入到生产运营各个环节，从水资源管理、废气治理、物料处置利用、绿色储运与包装等各个生产环节全面降低碳排放量。

　　应该说，“飞鹤样本”证明了品质、创新和品牌才是中国乳业发展的正道。而现在的飞鹤，也包括众多国产乳业奶粉品牌，都站在一个历史性机遇面前。